急性胃腸炎患者吃什么好？合理的飲食調(diào)養(yǎng)在治療胃腸炎的過程中也是重要的一環(huán)。如果不重視飲食調(diào)養(yǎng)不僅會加重病情、延長病程，而且影響療效。

　　合肥中山醫(yī)院胃腸科指出，胃腸炎有兩個飲食時期是很重要的，它們分別是：

　　急性胃腸炎禁食期

　　急性期病情較重，排便次數(shù)多，常伴嘔吐，嚴重者會出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂。此時應禁食，使胃腸道休息，依靠靜脈輸液以補充水分和電解質(zhì)。病情較輕的患者，可飲糖鹽水，補充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。

　　病情緩解后的恢復期，首先試食流質(zhì)飲食。一般患者嘔吐停止后可選用清流質(zhì)軟食，注意少量多餐，以每日6～7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解，排便次數(shù)減少，可改為全流質(zhì)，如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿卜米糊等食物。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、過甜食物以及肉類。

　　食譜舉例

　　早餐：小米湯、稀藕粉

　　加餐：杏仁霜

　　午餐：爛米粥、蒸蛋羹

　　加餐：藕粉

　　晚餐：白米糊

　　加餐：杏仁霜

　　少渣半流食期

　　流質(zhì)飲食順利過渡后，可改為低脂少渣半流飲食，仍應少量多餐，可每天5～7餐，開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜，以后逐漸加量。好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可選的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等。

　　食譜舉例

　　早餐：蒸蛋羹、白米粥、肉松、發(fā)糕

　　加餐：藕粉

　　午餐：清蒸魚、土豆泥、蓮子粥、饅頭

　　加餐：杏仁霜

　　晚餐：雞蛋龍須面、素燴口磨豆腐、素炒胡蘿卜絲

　　加餐：脫脂奶

　　半流食期

　　食用量可根據(jù)患者情況而定。以上恢復期的食譜只是供參考，患者可根據(jù)自己的實際情況進行調(diào)整。如果病情不斷好轉(zhuǎn)，可及時過渡到半流食。

　　食譜舉例

　　早餐：脫脂奶、蒸蛋羹、蛋糕

　　加餐：藕粉
　
　　午餐：西紅柿雞蛋小面片、汆肉丸冬瓜

　　加餐：脫脂奶

　　晚餐：小米粥、饅頭、清蒸武昌魚、素炒西葫蘆

　　加餐：杏仁霜  
 
　　以上是合肥中山醫(yī)院胃腸科為胃腸患者配搭的食譜，希望急性胃腸炎患者借鑒、早日康復。（責任編輯：烏毛）