因為豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷；此外，豆類中所含的低聚糖，比如：水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

　　急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

　　后，有腎炎、腎衰竭和腎臟透析的病人應食用低蛋白食物，為了保證身體的基本需要，應在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富、而含非必需氨基酸較低的食品。與動物性蛋白相比，豆類中含非必需氨基酸較高，所以也應禁食。