炎熱夏季里，許多人特別貪涼，每天喜歡吃喝大量的涼菜、冷食、西瓜、冰鎮(zhèn)啤酒、冷飲等，這造成了腸胃功能紊亂，導致腹瀉、腹痛。合肥中山醫(yī)院胃腸指出，隨著氣溫升高各種細菌生長繁殖很快，涼拌菜很容易被細菌污染，是不安全的。

　　腸道傳染病指病菌侵入消化道而引起的傳染病，多發(fā)于夏秋季節(jié)。合肥中山醫(yī)院胃腸指出，常見的腸道傳染病有細菌性痢疾、甲型肝炎和其它感染性腹瀉。夏季注意飲食衛(wèi)生，應慎食涼拌菜等。

　　腸道傳染病的主要特點是大部分病人有不同程度的胃腸道癥狀，如食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，并有輕重不同的毒血癥癥狀。傳染源除細菌性食物中毒外，病人和帶菌者是主要傳染源。

　　因病原體主要存在于腸道內，所以，病原體隨糞便排出體外污染環(huán)境而傳播。 傳播途徑為病原體隨傳染源的排泄物排出后，直接或間接接觸被污染的水、食物、日常生活用品等媒介物，經口侵入人體而發(fā)病。

　　合肥中山醫(yī)院胃腸溫馨提醒廣大市民：食用涼菜時應盡量做到“三注意”，盡可能的避免在外面吃涼菜；在家食用涼菜時應做到菜刀、菜板和容器潔凈，做菜的刀具在使用前要用開水洗燙，生熟分離；蔬菜在吃之前好用淡鹽水浸泡30分鐘，大限度減少農藥殘留。

    此外，制作好的涼菜應在當天吃完，以防食物發(fā)生變質現(xiàn)象。（責任編輯：烏毛）