胃腸道腫瘤患者手術后的飲食管理與營養(yǎng)供給中，一般并不需忌口。應以清淡新鮮、高蛋白低脂肪為主。普食、半流與全流質成分在手術后不同的階段可分別選用。

    圍手術期出院后，應根據患者的情況，一般普食、半流質與全流質均可食用，并要注意合理搭配。米面、蛋禽、肉奶、魚類、瓜果、蔬菜、豆制品等均可選用。并應注意少食多餐，尤其對食管、胃手術后的患者。至于目前已風行流傳多年的癥患者要忌食雞、雞蛋與海產品之類的講法，其實缺乏科學依據，是完全不可取的。

    迄今國內外未見嚴格科學對照的研究，證明忌食此類食品對胃腸道，以及其他各種腫瘤患者率及生存率有任何影響的報道。

    眾所周知，雞與魚是歐美人們日常生活主要食品之一，歐美并無癥患者忌服該類食品之說，服這些食品的腫瘤患者5年生存率并無變化。另外，各種肉、蛋及海產品必須被人體消化道內各種消化酶分解為蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪、礦物質、維生素等，方可被人體吸收利用。雞蛋、海產品也是一樣，也要經過以上過程分解消化后被人體吸收為各種營養(yǎng)成分。因此，完全不應忌口。而豐富的食品種類，合理的膳食搭配及科學的烹調，方可保證各種營養(yǎng)成分的攝入，才有利于患者的康復。