咨詢：我母親今年71歲, 得了膽石癥,做膽囊切除手術,請問吃什么食物有利與身體恢復?

    在線答疑：膽結石術后1個月內，應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。膽囊切除后，將失去調節(jié)膽汁排入腸道的功能，對脂肪的消化能力相應減弱。減少脂肪類攝入，主要指不吃或盡量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃及油炸食品，也不宜吃各類高脂肪、高熱量的“快餐食品”。膽囊切除后原則上不宜攝入過高的 脂肪與膽固醇，但也不必過分限制脂肪，因為腸道中一定量的脂肪，是刺激膽汁分泌及擴展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。

    膽結石術后宜吃一些容易消化的食物。

    1、宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。

    2、宜多食干豆類及其制品。

    3、宜選用植物油，不用動物油。

    4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品

    5、宜用煮、蒸、燴、炒、拌、氽、燉的烹調方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹調方法。